Salata od cikle i bundeve s blagim umakom od hrena
Ukupno vrijeme
1 h 10 min
Toplo povrće se savršeno slaže s kremastim preljevom od hrena.
Sastojci
- 1 kg cikle
- 6 glavica luka
- 1 ¼ kg oguljene i očišćene muškatne tikve
- 2 žlice vinskog octa
- 1 žlica melase
- 50ml maslinovog ulja
-
Preljev
- 175ml kiselog vrhnja
- 3 žlice hrena
- sok od jednog limuna
- 85g očišćenih potočarki
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Ogulite i izrežite svaku ciklu na 8 dijelova. Na jednake komade izrežite luk i bundevu, i raspodijelite ravnomjerno na lim za pečenje.
Pomiješajte ocat i šećer dok se ne otopi, a zatim umutite ulje.
Prelijte preko povrća i pecite oko 45 minuta.
U međuvremenu, pomiješajte tekuće sastojke za preljev.
Izvadite povrće iz pećnice, pospite potočarkama i preljevom. Poslužite toplo ili hladno.
