Salata od avokada i šparoga u slatkom curry umaku
Ukupno vrijeme
1 h
Kremasta i bogato začinjena.
Sastojci
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 žlica senfa
- 1 žlica čilija
- 1 žličica kumina
- 1 svežanj nasjeckanih šparoga
- 3 zrela prepolovljena avokado
- 2 zrele nasjeckane marelice
- 1 šalica špinata
-
Umak
- 1 žlica senfa
- 1 žlica javorovog sirupa
- 1/4 šalice nasjeckanog crvenog luka
- 1 žlica curry praha
- 1 žličica kumina
- 2 žlice vode
- 1 žlica soja umaka
- 1/4 šalice maslinovog ulja
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C. Pomiješajte maslinovo ulje, senf, čili, i kumin u zdjelici. U posudu za pečenje stavite šparoge. Prelijte po vrhu i pustite da stoji u hladnjaku oko 30 minuta.
U zasebnu zdjelu, pomiješajte sastojke za umak. Izvadite šparoge iz hladnjaka i pecite ih u pećnici 20 do 30 minuta. Izvadite iz pećnice i pomiješajte s marelicama. Izdubite polovice avokada i dodajte u šparoge. Napunite avokado smjesom i poslužite.
