Sastojci:
- 3/4 šalice brašna
- 1 šalica smeđeg šećera (može i muscovado ili melasa)
- 1 žličica sode bikarbone
- 2 žličice začina za medenjake
- 1 šalica pirea od bundeve
- 3 jaja
- 1 žličica soka od limuna
-
Krema
- 2 žlice smeđeg šećera
- 225 g krem sira
- 1/4 šalice maslaca
- 1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema
Zagrijte pećnicu na 190°C.
Pomiješajte brašno, šećer, sodu i začin za medenjake. Umiješajte pire od bundeve, jaja i sok od limuna. Dobivenu smjesu ravnomjerno rasporedite na lim obložen papirom za pečenje i pecite 15 minuta.
Položite vlažnu platnenu krpu na radnu površinu i stavite pečenu koru na nju. Pažljivo zarolajte biskvit i ostavite da se ohladi 20 minuta. Za to vrijeme pripremite punjenje. Pomiješajte sir, maslac, vaniliju i preostali šećer. Kada se kolač ohladi, odmotajte ga i ravnomjerno rasporedite nadjev od sira. Ponovno zarolajte, bez krpe, i omotajte plastičnom folijom kako bi kolač zadržao formu.
Izrežite na kriške neposredno prije posluživanja.
Energetska vrijednost:
315
