Rižoto sa šafranom na mornarski
Ukupno vrijeme
30 min
Rižoto sa šafranom kombinira kozice, dagnje, rajčicu i rižu. Plodovi mora pirjaju se s češnjakom i peršinom, a riža se dovršava uz dodatak šafrana.
Sastojci
-
40 gkozice
-
40 gočišćene dagnje
-
40 griža
-
maslinovo ulje
-
češnjak
-
sol
-
papar
-
peršin
-
šafran
-
rajčica
Priprema
-
1Češnjak sitno nasjeckajte i kratko popržite na maslinovu ulju.
-
2Dodajte kozice i dagnje, začinite solju, paprom i peršinom te pirjajte oko 15 minuta.
-
3Dodajte očišćenu rajčicu narezanu na kockice i lagano promiješajte.
-
4Rižu zasebno skuhajte u slanoj vodi i ocijedite.
-
5Rižu dodajte kozicama i dagnjama, umiješajte šafran i uz lagano dolijevanje dovršite kuhanje do željene tvrdoće riže.
Česta pitanja
Koji se plodovi mora koriste u rižotu?
U receptu se koriste kozice i očišćene dagnje.
Kuha li se riža zasebno?
Da. Riža se prvo skuha u slanoj vodi, ocijedi i zatim dodaje plodovima mora.
Kada se dodaje šafran?
Šafran se dodaje nakon što se kuhana riža pomiješa s kozicama i dagnjama.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Rižoto sa šafranom na mornarski
