Sastojci:
- 40 g kozica
- 40 g očišćenih dagnji
- 40 g riže
- maslinovo ulje
- češnjak, sol, papar, peršin, šafran, rajčica
Priprema
Sitno nasjeckati češnjak i popržiti na maslinovom ulju, dodati kozice i dagnje te sol, papar i peršin sve pirjati 15 minuta. Dodati očišćenu rajčicu nasjeckanu na kocke, lagano promiješati. U drugoj posudi u slanoj vodi skuhati rižu koju je potrebno ocijediti i dodati kozicama i dagnjama. Dodati šafran i lagano dolijevati dok se kuha do poželjne tvrdoće zrna riže.
