Sastojci:
- 1/2 šalice bosiljka
- 30g parmezana
- 70ml maslinovog ulja
- 10g pinjola
- 1 naribani češanj češnjaka
- 2 nasjeckana avokada
- 1 nasjeckana glavica luka
- 70g graška
- 200g arborio riže
- 1 čaša bijelog vina
- 1l povrtnog temeljca
- 1/2 žličice soli
Priprema
U blender stavite bosljak, češnjak, maslinovog ulje i parmezan i dobro izmiješajte.
Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u tavi. Dodajte luk i dinstajte ga 4 do 5 minuta. Dodajte rižu i kuhajte 2 do 3 minute. Smanjite vatru, dodajte vino, temeljac i sol. Kuhajte, povremeno miješajući, oko 15 minuta. Dodajte grašak i nastavite kuhati još 10 minuta.
Dodajte smjesu od bosiljka i avokado, dobro promiješajte, kuhajte 2 do 3 minute i poslužite.
