Punjeni patlidžani (Ultimativna New York dijeta)
Ukupno vrijeme
1 h 45 min
Kalorije
86 kcal
Pečeni patlidžan puni se mekanim povrtnim nadjevom od luka, koromača, celera, crvene paprike, pelata i svježeg začinskog bilja. Patlidžan se prvo polako peče dok ne omekša, a njegova se unutrašnjost zatim vraća u aromatičan nadjev.
Sastojci
-
1srednji patlidžan
- Nadjev
-
1/2 šaliceluk nasjeckan
-
1/2 šalicekoromač nasjeckan
-
1/4 šaliceceler nasjeckan
-
1 češanjčešnjak nasjeckan
-
1/2 šalicepečena crvena paprika narezana
-
4konzervirani pelati
-
1/2 šalicesok od pelata
-
1/2 šalicevoda
-
1 žlicasvježi peršin grubo nasjeckan
-
4 listasvježi bosiljak
-
2 žličicekapari
Priprema
-
1Zagrijte pećnicu na 200 °C.
-
2Patlidžan zamotajte u foliju i pecite 50 do 60 minuta, dok potpuno ne omekša.
-
3Pečeni patlidžan prerežite na pola i pažljivo izdubite mekanu sredinu. Sačuvajte i polovice i izvađenu unutrašnjost.
-
4U tavi zagrijte malo ulja, dodajte luk i pržite 3 do 4 minute dok ne omekša.
-
5Dodajte koromač, celer i češnjak te pržite još oko 3 minute.
-
6Umiješajte unutrašnjost patlidžana, pečenu crvenu papriku, pelate sa sokom, vodu, peršin i listove bosiljka.
-
7Kuhajte 15 do 20 minuta, dok povrće ne omekša i većina tekućine se ne upije.
-
8Izvadite listove bosiljka i umiješajte kapare.
-
9Toplim povrtnim nadjevom napunite sačuvane polovice patlidžana i poslužite.
Nutritivne vrijednosti
Kalorije
86 kcal
Proteini
3 g
Ugljikohidrati
20 g
Masti
1 g
Zasićene masti
0 g
Vlakna
5 g
Šećeri
10 g
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Rajčica
Česta pitanja
Koliko dugo se patlidžan prvo peče?
Peče se zamotan u foliju 50 do 60 minuta na 200 °C, dok ne omekša.
Koristi li se unutrašnjost patlidžana u nadjevu?
Da. Izdubljena sredina patlidžana dodaje se povrtnom nadjevu.
Kada se dodaju kapari?
Kapari se umiješaju na kraju, nakon što se iz nadjeva uklone listovi bosiljka.
