Piletina s mahunama i salata od fete
Jednostavan prijedlog za lagani obiteljski ručak.
Sastojci
- 4 filea od pilećih prsa, bez kože
- 4 režnja češnjaka, oguljena
- 2 velike žlice maslinovog ulja
- 3 velike žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 1 crveni luk, narezan na veće kolute
- 175 g mahuna
- Srednje velika glavica salate
- 200 g fete, narezane na kockice
- 175 g cherry rajčica, prepolovljenih
- 50 g crnih maslina
- 1 crvena paprika, očišćena i narezana
Priprema
Priprema
Stavite pileća prsa u plitku posudu. 1 režanj češnjaka narežite i pomiješajte s 1 velikom žlicom maslinovog ulja i sokom od limuna. Prelijte piletinu, poklopite i marinirajte u hladnjaku na najmanje 30 minuta, okrećući barem jednom.
Zagrijte tavu dok ne bude jako vruća. Ocijedite piletinu i pecite ju na 6-8 minuta na svakoj strani. Uklonite s vatre i ostavite na 5 minuta neka se ohladi.
Zagrijte preostalo ulje u velikoj tavi. Dinstajte preostali češnjak i crveni luk, povremeno miješajući na 8-10 minuta.
Skuhajte mahune u lagano posoljenoj vodi na 5 minuta. Ocijedite i stavite sa strane.
U zdjeli za posluživanje pomiješajte listove salate sa cherry rajčicama, mahunama, crnim maslinama i crvenom paprikom. Stavite smjesu od luka na vrh listova salate, a zatim dodajte piletinu i poslužite s malo maslinovog ulja.