Pečeni patlidžani na sicilijanski

Objavljeno: 25.05.2021.  ·  Ažurirano: 03.09.2026.
Ukupno vrijeme 45 min
Ocijeni recept
5,0 od 5 · 1 ocjena
Pečeni patlidžani na sicilijanski

Probajte patlidžane na drugačiji način

Sastojci

  • 1
    veliki patlidžan očišćen
  • 2
    celera očišćena
  • 4
    veće zrele rajčice
  • 1 žličica
    suncokretova ulja
  • 2
    ljutike oguljene i sitno nasjeckane
  • 1½ žlice
    pirea od rajčice
  • 25 g
    zelenih maslina bez koštice
  • 25 g
    crnih maslina bez koštice
  • sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
  • 1 žlica
    vinskog octa
  • 2 žličice
    mljevenog šećera
  • 1 žlica
    svježe nasjeckanog bosiljka za ukrašavanje
  • miješana zelena salata za posluživanje

Priprema

  1. 1
    Zagrijte pećnicu na 200 °C. Patlidžan narežite na male kockice i stavite na nauljeni pladanj.
  2. 2
    Pokrijte pladanj aluminijskom folijom i pecite 15 do 20 minuta, dok patlidžan ne omekša. Ostavite da se ohladi.
  3. 3
    Celer i rajčice stavite u veću zdjelu i prelijte kipućom vodom.
  4. 4
    Kad se kožica rajčica počne odvajati, izvadite ih, ogulite, odstranite sjemenke i narežite na male kockice.
  5. 5
    Celer izvadite iz vode, nasjeckajte i ostavite sa strane.
  6. 6
    U tavi zagrijte ulje, dodajte ljutiku i pržite 2 do 3 minute. Dodajte celer, rajčice, pire od rajčice i masline te začinite.
  7. 7
    Kuhajte 3 do 4 minute, dodajte ocat, šećer i patlidžan te zagrijavajte još 2 do 3 minute. Ohladite i poslužite s bosiljkom i zelenom salatom.
Izvor recepta CentarZdravlja – Pečeni patlidžani na sicilijanski

Pogledajte i ovo

Još recepata koji bi vam se mogli svidjeti

Kremasti rižoto s kukuruzom 35 min

Kremasti rižoto s kukuruzom

Zdravi guacamole umak sa špinatom 15 min

Zdravi guacamole umak sa špinatom

Slani muffini s feta sirom i timijanom 30 min

Slani muffini s feta sirom i timijanom

Domaći njoki od cvjetače 20 min

Domaći njoki od cvjetače