Patlidžan u umaku (Fat smash dijeta)
Ukupno vrijeme
50 min
Pečeni patlidžan ovdje se pretvara u aromatično jelo s rajčicom, lukom, češnjakom, đumbirom i curryjem. Jogurt ublažava začine, a jalapeño dodaje završnu pikantnost.
Sastojci
-
1patlidžan
-
1 žlicaekstra djevičansko maslinovo ulje
-
1/2 žličicekumin
-
1/2 šaliceluk narezan
-
1 češanjčešnjak
-
1 žličicađumbir u prahu
-
1 1/2 žličicecurry prah
-
1rajčica svježa, narezana na kockice
-
1/4 šaliceniskomasni jogurt
-
1 žlicajalapeño paprika nasjeckana
-
1/2 žličicesol
-
1 žličicaperšin za završetak
Priprema
-
1Rajčicu narežite na kockice, a češnjak pomiješajte s đumbirom.
-
2Pećnicu zagrijte na 230 °C. Patlidžan stavite na lim i pecite 20 do 30 minuta, dok ne omekša.
-
3Pečeni patlidžan malo ohladite, ogulite i nasjeckajte.
-
4U tavi zagrijte maslinovo ulje te prepržite kumin i luk. Kuhajte uz miješanje dok luk ne omekša.
-
5Dodajte smjesu češnjaka i đumbira, curry prah i rajčicu te pirjajte oko 1 minutu.
-
6Umiješajte jogurt.
-
7Dodajte patlidžan, jalapeño papriku i sol. Poklopite i kuhajte 10 minuta na visokoj temperaturi.
-
8Skinite poklopac, smanjite temperaturu i kuhajte još oko 5 minuta.
-
9Prije posluživanja pospite peršinom.
Informacije o receptu
Vrsta obroka
Ručak
Večera
Glavni sastojci
Rajčica
Alergeni
Mlijeko
Česta pitanja
Koliko dugo se patlidžan peče?
Peče se 20 do 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 230 °C, dok potpuno ne omekša.
Kada se u umak dodaje jogurt?
Jogurt se umiješa nakon što se luk, začini i rajčica kratko propirjaju.
Koliko se patlidžan kuha nakon dodavanja u umak?
Najprije 10 minuta poklopljeno na visokoj temperaturi, a zatim još oko 5 minuta nepoklopljeno na nižoj temperaturi.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Patlidžan u umaku (Fat smash dijeta)
