Sastojci:
- 100 g prosa
- ½ žlice margarina
- 1 crveni luk, usitnjen
- 400 g batata s narančastim mesom, oguljenog i izrezanog na kockice
- 3 režnja češnjaka, usitnjena
- ½ žličice kadulje, sušene
- 1 žličica slatke mljevene paprike
- ⅓ žličice ljute mljevene paprike
- 1 žlica svježeg peršinovog lista, usitnjenog
- 1 ½ žličica soli
Priprema:
Kuhajte proso u pola litre vode s dodatkom 1 žličice soli 15 minuta.
Rastopite margarin, dodajte crveni luk i pržite ga dok ne omekša. Dodajte batat i pržite 3 minute. Dodajte češnjak i kadulju te pržite 3 minute. Dodajte mljevenu papriku, pola žličice soli i pržite dok batat ne postane mekan. Istresite u dublju posudu, dodajte proso i peršinov list te štapnim mikserom napravite žitku smjesu. (Sastojke možete propasirati i u multi praktiku.)
Poslužite kao namaz, ili kao topao prilog uz meso ili preljev za tjesteninu. Stavite u plastičnu posudu koja se može hermetički zatvoriti i prelijte tankim slojem maslinovog ulja. Namaz možete držati u hladnjaku do 5 dana.
