Sastojci:
- 120 ml jogurta
- 3 žlice biljnog ulja
- 1 žlica soka od limuna
- 2 bjelanjka
- 190 g brašna
- 150 g šećera
- 2 žličice praška za pecivo
- 1 / 4 žličice soli
- 1 žličica naribane korice limuna
- 1 šalica smrznutih malina
Krema
- 1 / 2 šalice malina
- 220 g maslaca
- 400 g šećera u prahu
- 4 žlice vrlo hladnog mlijeka
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C. U kalupe za muffine stavite papirnate košarice.
Pomiješajte jogurt, ulje, limunov sok i bjelanjak. U zasebnu zdjelu, pomiješate brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i koricu limuna. Pomiješajte dvije smjese. Lagano umiješajte maline. Stavite smjesu u kalupe.
Pecite muffine oko 15 minuta.
Krema
Izmiksajte omekšani maslac i maline. Polako dodajte šećer i miksajte. Dodajte jednu po jednu žlicu hladnog mlijeka. Dodajte više mlijeka ako je potrebno kako bi postigli željenu gustoću. Kremu stavite na ohlađene muffine.
