Ljetna salata od ječma, rajčice, bosiljka i feta sira

Name: Ljetna salata od ječma, rajčice, bosiljka i feta sira
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 šalica kuhanog ječma; 1.5 šalica kuhanog ječma; 2 žlice maslinovog ulja; 2 žlice maslinovog ulja; 400 g cherry rajčica; 400 g cherry rajčica; 2 protisnuta češnja češnjaka; 2 češnja češnjaka, protisnuta; 100 g feta sira; 100 g feta sira; 1/2 šalice sitno nasjeckanog bosiljka; 1/2 šalice svježeg bosiljka, sitno nasjeckanog; 2 žličice vinskog octa; 2 žličice vinskog octa; sok od 1/2 limuna; sok od 1/2 limuna; 1/8 žličice soli; 1/8 žličice soli; 1/8 žličice mljevenog crnog papra; 1/8 žličice mljevenog crnog papra

Objavljeno: 25.05.2021. · Ažurirano: 08.09.2026.

Vrijeme pripreme 15 min

Vrijeme kuhanja 20 min

Ukupno vrijeme 35 min

Porcije 4

Zahtjevnost Lako

Kalorije 225 kcal

Ocijeni recept

Budite prvi koji će ocijeniti ovaj recept.

Ljetna salata od ječma, rajčice, bosiljka i feta sira svjež je i zasitan obrok koji se može poslužiti topao ili hladan. Kuhani ječam daje čvrstu teksturu, cherry rajčice sočnost, a feta i bosiljak mediteranski karakter. Odlična je za ručak unaprijed, piknik ili lagani prilog uz ribu i meso s roštilja.

Sastojci

Broj porcija: 4

1.5 šalica

kuhanog ječma
1.5 šalica

kuhanog ječma
2 žlice

maslinovog ulja
2 žlice

maslinovog ulja
400 g

cherry rajčica
400 g

cherry rajčica
2

protisnuta češnja češnjaka
2

češnja češnjaka protisnuta
100 g

feta sira
100 g

feta sira
1/2 šalice

sitno nasjeckanog bosiljka
1/2 šalice

svježeg bosiljka sitno nasjeckanog
2 žličice

vinskog octa
2 žličice

vinskog octa
sok od 1/2 limuna
sok od 1/2 limuna
1/8 žličice

soli
1/8 žličice

soli
1/8 žličice

mljevenog crnog papra
1/8 žličice

mljevenog crnog papra

Priprema

1

Ako ječam nije prethodno kuhan, skuhajte ga prema uputama na pakiranju i ocijedite.
2

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte cherry rajčice i pirjajte oko 10 minuta, dok lagano ne omekšaju.
3

Dodajte češnjak i pirjajte još oko 1 minutu.
4

Rajčice i češnjak prebacite u zdjelu s ječmom i promiješajte.
5

Dodajte feta sir, bosiljak, vinski ocat, limunov sok, sol i papar. Lagano promiješajte i poslužite toplo ili dobro ohlađeno.

Nutritivne vrijednosti

Kalorije 225 kcal

Proteini 7 g

Ugljikohidrati 25 g

Masti 11 g

Zasićene masti 4 g

Vlakna 5 g

Šećeri 6 g

Sol oko 0,8 g, ovisno o feta siru

Zamjene sastojaka

Fetu možete zamijeniti kozjim sirom. Ječam možete zamijeniti pirjanom ili bulgurom, uz prilagodbu vremena kuhanja.

Čuvanje

Čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Prije posluživanja izvadite 10 minuta ranije da se okusi bolje osjete.

Zamrzavanje

Ne preporučuje se zamrzavanje zbog svježih rajčica, bosiljka i feta sira.

Oprema

Lonac za ječam, velika tava, zdjela za salatu, nož i daska za rezanje.

Česta pitanja

Može li se salata pripremiti unaprijed?

Da. Možete je pripremiti nekoliko sati ranije i čuvati u hladnjaku do posluživanja.

Čime zamijeniti ječam?

Dobra zamjena su pir, bulgur ili kus-kus, uz prilagodbu načina kuhanja.

Može li se salata poslužiti topla?

Da. Odlična je i topla kao prilog, a nakon hlađenja funkcionira kao samostalna salata.

Izvor recepta CentarZdravlja – Ljetna salata od ječma, rajčice, bosiljka i feta sira

Sastojci

Priprema

Nutritivne vrijednosti

Zamjene sastojaka

Čuvanje

Zamrzavanje

Oprema

Česta pitanja

Pogledajte i ovo

Salata od leće i mladog špinata

Francuska salata s jajima

Francuska salata s jabukama

Originalna francuska salata