List punjen ljutom salsom

Objavljeno: 25.05.2021.  ·  Ažurirano: 04.10.2026.
Ukupno vrijeme 1 h
Ocijeni recept
Budite prvi koji će ocijeniti ovaj recept.
List punjen ljutom salsom

Fileti lista pune se salsom od manga, rajčice, luka i čilija te lagano kuhaju u soku naranče i limuna. Salsa prije punjenja odstoji 30 minuta, a metvica se dodaje pred kraj; jelo se poslužuje s limetom i zelenom salatom.

Sastojci

  • Riba
  • 800 g
    fileta lista bez kože četiri fileta
  • 150 ml
    soka od naranče
  • 1
    limun sok
  • Salsa
  • 1
    manji mango oguljen i sitno nasjeckan
  • 8
    rajčica narezane na kriške
  • 1
    manji luk oguljen i sitno nasjeckan
  • 1 prstohvat
    šećera
  • 1
    crvena čili paprika bez sjemenki i membrana
  • 2 žlice
    rižina octa
  • limeta ribana korica i sok; količina nije navedena
  • 1 žlica
    maslinova ulja
  • sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
  • Završetak
  • 2 žlice
    svježe metvice nasjeckana
  • Posluživanje
  • kriške limete i listovi zelene salate količina nije navedena

Priprema

  1. 1
    U zdjeli pomiješajte mango, rajčice, luk i prstohvat šećera.
  2. 2
    Dodajte sitno nasjeckani čili, rižin ocat, maslinovo ulje te sok i koricu limete. Posolite, popaprite i ostavite salsu 30 minuta.
  3. 3
    Na kraj svakog fileta stavite salsu pa filet preklopite na pola. Začinite i složite u veliku plitku tavu.
  4. 4
    Prelijte sokom naranče i limuna. Lagano zakuhajte, pokrijte i kuhajte na slaboj vatri 7–10 minuta. Ako tekućina ispari, dodajte malo vode; izvor ne navodi količinu.
  5. 5
    Otklopite, dodajte metvicu i kuhajte još 3 minute. Provjerite da riba u najdebljem dijelu dosegne 63 °C te po potrebi nastavite kuhanje.
  6. 6
    Ukrasite kriškama limete i poslužite uz zelenu salatu.

Informacije o receptu

Vrsta obroka
Ručak Večera

Zamjene sastojaka

Izvor dopušta dodavanje 1–2 žlice toplog meda u salsu kao slađu varijantu. To nije obvezan sastojak.

Čuvanje

Ostatke spremite u plitke zatvorene posude i stavite u hladnjak na najviše 4 °C unutar dva sata. Potrošite u dva dana; podgrijte samo potrebnu količinu do 74 °C. Salatu, kruh i druge hladne priloge čuvajte odvojeno.

Zamrzavanje

Ako zamrzavate ostatke, zamrznite samo kuhanu ribu s umakom, bez svježih priloga, u zatvorenoj posudi. Odmrznite u hladnjaku i temeljito podgrijte; tekstura može biti mekša.

Oprema

Velika plitka tava s poklopcem, zdjela, ribež, nož, daska, cijedilo za citruse i kuhinjski termometar.

Česta pitanja

Koliko dugo salsa treba stajati?
Trideset minuta prije punjenja ribe.
U čemu se kuha list?
U 150 ml soka naranče i soku jednog limuna, uz malo vode samo ako je potrebno.
Kada se dodaje metvica?
Nakon poklopljenog kuhanja, za posljednje tri minute pripreme.
Koliko fileta sadrži recept?
Četiri fileta bez kože, ukupne mase 800 g.
Izvor recepta CentarZdravlja – List punjen ljutom salsom

Pogledajte i ovo

Još recepata koji bi vam se mogli svidjeti

Brz i sladak keto doručak 5 min

Brz i sladak keto doručak

Veganske proljetne rolice 30 min

Veganske proljetne rolice

Lignje s domaćom salsom 15 min

Lignje s domaćom salsom

Lagani ručak od samo tri sastojka! 25 min

Lagani ručak od samo tri sastojka!