Kuhano povrće u umaku od tofua sa sezamom

Name: Kuhano povrće u umaku od tofua sa sezamom
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g brokula; 200 g mahune; 200 g cvjetača; 200 g mrkva; sol, za vodu za kuhanje, prema postupku; 200 g tofu; 2 žlice laneno ulje; 1 žlica sezamovo ulje; 2 žlice umeboshi ocat; 1 žličica shoyu; 1 češanj češnjak, protisnut; 2 žlice mirin; 2 žlice sezamove sjemenke, prepečene; 50 ml voda

Objavljeno: 25.05.2021. · Ažurirano: 04.10.2026.

Ukupno vrijeme 25 min

Porcije 4

Kalorije 237 kcal

Ocijeni recept

Budite prvi koji će ocijeniti ovaj recept.

Kuhano povrće u umaku od tofua sa sezamom

Kuhana brokula, mahune, cvjetača i mrkva prelijevaju se umakom od tofua, lanenog i sezamova ulja te prepečenog sezama. Umeboshi ocat, shoyu, češnjak i mirin daju umaku slano-kiselkastu aromu.

Sastojci

Broj porcija: 4

Povrće
200 g

brokula
200 g

mahune
200 g

cvjetača
200 g

mrkva
sol za vodu za kuhanje, prema postupku
Umak
200 g

tofu
2 žlice

laneno ulje
1 žlica

sezamovo ulje
2 žlice

umeboshi ocat
1 žličica

shoyu
1 češanj

češnjak protisnut
2 žlice

mirin
2 žlice

sezamove sjemenke prepečene
50 ml

voda

Priprema

1

Povrće očistite i pripremite za kuhanje.
2

Brokulu, mahune, cvjetaču i mrkvu skuhajte u kipućoj posoljenoj vodi do omekšavanja. Izvor ne navodi zasebna vremena za pojedino povrće.
3

Sezam prepecite u suhoj tavi na laganoj vatri dok ne počne pucketati.
4

U električnoj miješalici izmiješajte tofu, laneno ulje, sezamovo ulje, umeboshi ocat, shoyu, protisnuti češnjak, mirin, prepečeni sezam i 50 ml vode.
5

Kuhano povrće ocijedite i prelijte umakom.
6

Poslužite uz zelenu salatu prema prijedlogu izvora.

Nutritivne vrijednosti

Kalorije 237 kcal

Čuvanje

Poslužite nakon pripreme. Ako pripremate unaprijed, čuvajte pokriveno u hladnjaku; pripremljeno jelo nemojte ostavljati na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata. Za gotov recept izvor ne navodi poseban rok čuvanja.

Oprema

Lonac, cjedilo, tava za sezam, nož, daska i blender ili električna miješalica.

Česta pitanja

Za koliko je osoba recept?

Izvorni uvodni tekst navodi četiri osobe.

Treba li sezam prethodno prepeći?

Da. Izvor preporučuje suhu tavu i laganu vatru, dok sjemenke ne počnu pucketati.

Kako se priprema tofu umak?

Svi sastojci umaka izmiješaju se u električnoj miješalici i preliju preko kuhanog povrća.

Je li jelo bez glutena?

To nije potvrđeno. Shoyu često sadrži pšenicu, pa treba provjeriti deklaracije sastojaka.

Izvor recepta CentarZdravlja – Kuhano povrće u umaku od tofua sa sezamom

Sastojci

Priprema

Nutritivne vrijednosti

Čuvanje

Oprema

Česta pitanja

Pogledajte i ovo

Kremasti rižoto s kukuruzom

Zdravi guacamole umak sa špinatom

Slani muffini s feta sirom i timijanom

Domaći njoki od cvjetače