Sastojci:
- 500g špinata
- 1 šalica kukuruza
- 1.5 šalica cheddara
- 1 šalica kiselog vrhnja
- sol
- papar
- 8 zagrijanih tortilja
- 1/4 nasjeckanog crvenog kupusa
- 1 nasjeckana glavica luka
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 žlice soka od limete
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Pomiješajte špinat, kukuruz i 1/2 šalice cheddara. Dodajte 1/2 šalice vrhnja, sol i papar.
Napunite tortilje smjesom, ostavite i stavite u duboku posudu za pečenje. Premažite preostalim vrhnjem i pospite cheddarom. Prekrijte folijom i pecite 15 do 20 minuta. Maknite foliju i pecite 10 do 15 minuta.
U međuvremenu pomiješajte luk, kupus, ulje, sok od limete, sol i papar. Poslužite uz tortilje.
