Sastojci:
- 300 g riže dugog zrna
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 glavica sitno nasjeckanog luka
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- 2 nasjeckane čili papričice
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 400g nasjeckanih rajčica
- 200g mahuna, skuhanih i narezanih na pola
- 300g pelata
- sok od 1 limete
- prstohvat korijandera
- 50g grubo nasjeckanog kikirikija
Priprema
Skuhajte rižu prema uputama.
U međuvremenu, zagrijte ulje u većoj tavi, dodajte luk, češnjak i čili. Pirjajte 10 minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju. Dodajte kokosovo mlijeko i kuhajte 4 minute.
Dodajte pelate, rajčicu i mahune. Kuhajte 5 minuta. Dodajte kozice i kuhajte 3 minute.
Umiješajte sok od limete, pospite korijanderom i kikirikijem, i poslužite uz rižu.
Energetska vrijednost:
565
