Kolač od naranče i mrkve
Sočan kolač od mrkve i naranče je savršen za blagdane!
Sastojci
-
Biskvit
- 225ml suncokretovog ulja
- 150g šećera
- 3 jaja
- 1 žlica cimeta
- 1½ žličica muškatnog oraščića
- 1½ žličica sode bikarbone
- 275g glatkog brašna
- 275g naribane mrkve
- naribana korica od 3 naranče
- 75g kokosovog brašna
- 85 g nasjeckanih oraha
- 150g grožđica
- 1½ žličica vanilin šećera
-
Sirup
- 150g marmelade
- sok od 2 naranče
- 100g smeđeg šećera
-
Krema
- 75g maslaca
- 200g krem sira
- 50g marmelada
- korica i sok od 2 naranče
- 150g šećera u prahu
Priprema
Zagrijte pećnicu na 150°C. Namastite i pobrašnite 2 kalupa za pečenje promjera 20 cm.
Miksajte ulje, šećer i jaja dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte cimet, muškatni oraščić, sodu bikarbonu i brašno. Dobro izmiješajte i dodajte preostale sastojke. Podijelite u kalupe za pečenje i pecite oko 35 minuta.
Kuhajte marmeladu, naranče i šećer na laganoj vatri dok se šećer ne istopi. Ostavite da se malo ohladi.
Kada se biskviti ispeče, napravite nekoliko rupa na vrhu i prelijte ga sirupom. Ostavite kolače da se ohlade.
Za kremu, miksajte maslac i sir dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte 40g marmelade i narančinu koricu i sok. Zatim, postupno, umiješajte šećer u prahu.
Jedan biskvit premažite kremom i na njega stavite drugi. Drugi biskvit premažite marmeladom.
