Sastojci:
- 175g omekšanog maslaca
- 175g muscavado šećera
- 3 jaja
- 50g mljevenih badema
- 1 žličica svježe mljevenog kardamoma
- 175g višenamjenskog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 žlice espresso kave
- 3 zrele kruške, oguljene i izrezane na komade
- 4 zdrobljena amaretti keksa (keksi s bademima)
- 75g tamne čokolade
Priprema
Zagrijte pećnicu na 190°C. Namastite i pobrašnite kalup promjera 20cm.
Umutite maslac i šećer. Dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte bademe, kardamom, brašno, prašak za pecivo, kavu i 2/3 sjeckanih kruški. Sve dobro izmiješajte.
Smjesu stavite u kalup za pečenje i poravnate žlicom. Preostale kruške i dvije trećine amaretti keksa rasporedite po kolaču i pecite 1 sat.
Pustite da se kolač u potpunosti ohladi. Izvadite kolač iz kalupa i stavite ga na pladanj za posluživanje. Preostale kekse raspršite po kolaču. Rastopite čokoladu i prelijte preko kolača.
