Sastojci:
- 250ml ulja rižinih mekinja
- 3 jaja
- 225g šećera
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 300g višenamjenskog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 50g kokosovog brašna
- 175ml sojinog mlijeka
- 140g borovnica
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite lim za pečenje promjera 22 cm.
Pomiješajte ulje, jaja, šećer i vaniliju. Dodajte brašno, prašak za pecivo, kokos i mlijeko. Sve dobro izmiješajte.
Četvrtinu smjese stavite u lim za pečenje. Dodajte borovnice u preostalo tijesto i stavite u lim za pečenje. Pecite oko 1 sat i 15 minuta.
