Sastojci:
-
Biskvit
- 225 g omekšanog maslaca
- 225g muscovado šećera
- 60ml ohlađenog espressa
- 4 velika jaja
- 200g glatkog brašna
- 2 ½ žličice praška za pecivo
- ½ žličice sode bikarbone
- 2 žlice mlijeka
-
Glazura
- 250ml slatkog vrhnja
- 250g mascarponea
- 50g šećera
- tamna čokolada
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite dva lima za pečenje promjera 18cm.
Maslac i šećer dobro izmiješajte mikserom. Dodajte espresso, jedno po jedno jaje i dobro izmiješajte. Dodajte suhe sastojke i sve dobro izmiješajte. Dodajte dovoljno mlijeka kako bi dobili glatku smjesu.
Podijeliti smjesu u dva lima za pečenje. Pecite u pećnici oko 30 minuta. Ostavite da se u potpunosti ohladi.
Mikserom izmiješajte slatko vrhnje. Dodajte mascarpone i šećer. Miksajte 1 minutu.
Stavite prvi biskvit na tanjur i premažite ga polovicom glazure. Stavite drugi biskvit i razmažite preostalu glazuru. Pospite naribanom čokoladom po vrhu.
