Izvor slike: Depositphotos
Sastojci:
-
Punjenje
- 500 g ricotte
- 500 g krem sira
- 4 jaja
- 75 g šećera
- 2 žličice soka limete
- 1 žličica korice limete
- 1 čajna žličica vanilije
- prstohvat morske soli
- 40 g višenamjenskog brašna
- 1 srednja čerimoja
-
Kora
- 80 g suhih keksa od đumbira
- 20 g otopljenog maslaca
-
Krema
- 1/2 šalice pirea od čerimoje
- 1 žličica soka limete
- 1 žličica korice limete
- 2 mljevena keksa od đumbira
Priprema
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Lim za pečenje promjera 23 cm obložite papirom za pečenje.
- Sameljite kekse od đumbira. Dodajte otopljeni maslac i dobro promiješajte. Pritisnite smjesu na dno kalupa i stavite u hladnjak.
- U blenderu pomiješajte ricottu i krem sir dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte jaja, šećer, sok, koricu limete, vaniliju i sol. Dobro izmiješajte u blenderu i dodajte čerimoju i brašno.
- Ulijte smjesu u pripremljen kalup za pečenje i pecite oko 45 minuta. Otvorite vrata pećnice i ostavite cheesecake da se hladi 1 sat.
- Izvadite kolač iz pećnice i potpuno ga ohladite prije nego što ga izvadite iz kalupa.
- Pomiješajte sastojke za kremu. Nanesite na cheesecake i poslužite.
Čerimoja ili cherimoja zanimljivo je egzotično voće čiji se okus često povezuje s bananom ili ananosom.
