Halloumi sir s lećom, slanutkom i limunom
Ukupno vrijeme
45 min
Halloumi je sir od ovčjeg ili kozjeg mlijeka uz vrlo mali dodatak kravljeg mlijeka.
Sastojci
- 200 g leće
- 2 limuna
- 1 tanko narezani luk
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3 žlice grubo nasjeckanih kapara
- 400g kuhanog slanutka
- 250 g kuhane cikle, narezane na tanke prutiće
- šaka svježe nasjeckanog peršina
- 250g halloumi sira, narezanog na 8 kriški
Priprema
Skuhajte leću prema uputama.
U međuvremenu, iscijedite sok od pola limuna. Dodajte luk i prstohvat soli. Limunovim sokom pošpricajte sir. Preostali sok istisnite u posudu, začinite i dodajte kapare. Pomiješajte sve sastojke osim peršina i sira.
Sir prepržite 1 do 2 minute na suhoj vatri i posložite na salatu, koju na kraju pospite nasjeckanim peršinom.
