Sastojci:
- 185 g višenamjenskog brašna
- 110 g kakaa
- 6 g sode bikarbone
- 2 g praška za pecivo
- prstohvat soli
- 55 g grubo nasjeckane tamne čokolade (70% kakaa)
- 250ml mlaćenice
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 jaja
- 125ml biljnog ulja
- 300 g šećera
Krema od nutelle
- 225 g omekšanog maslaca
- 190 g šećer
- 10 ml ekstrakta vanilije
- 125 g otopljene tamne čokolade (70% kakaa)
- 100 g nutelle
- 15 ml mlijeka
- prstohvat soli
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. U kalup za muffine stavite papirnate košarice.
U brašno dodajte kakao, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i sol. Čokoladu otopite na pari i pustite da se hladi 15 minuta. Umutite mlaćenicu i vaniliju.
Jaja miksajte oko 2 minute. Smanjite brzinu i polako dodajte ulje. Kada se jaja i ulje dobro izmiješaju, polako dodajte otopljenu čokoladu. Zatim ulijete mlaćenicu i vaniliju. Dodajte šećer i miksajte oko 2 minute.
Dodajte suhe sastojke i lagano izmiješajte. Tijesto stavite u pripremljene kalupe. Pecite oko 15 do 20 minuta.
Za kremu miksajte šećer i maslac oko 1 minutu. Dodajte vaniliju i lagano izmiješajte. Ulijte rastopljenu čokoladu i sve miksajte na većoj brzini oko 2 minute.
Dodajte nutellu, mlijeko i prstohvat soli i miksajte još 1 minutu.
U svaki muffin stavite jedan lješnjak i ušpricajte malo nutelle. Vrh muffina ukrasite kremom od nutelle.
