Endivija sa salatom od morskih plodova

Name: Endivija sa salatom od morskih plodova
Total time: 20 min
Ingredients: 1 glavica endivija; 2 zelene paprike; 12,5 cm krastavac, komad navedene duljine; 125 g lignje, očišćene i narezane na kolutiće; 225 g mlade šparoge; 125 g dimljeni losos, narezan na široke trake; 175 g kuhane dagnje, u školjkama; 50 ml maslinovo ulje; 1 žlica ocat od bijelog vina; 5 žlica svježi limunov sok; 1-2 žlice mljeveni šećer; sol i svježe mljeveni crni papar; kriške limuna; svježi korijander, stručak

Objavljeno: 25.05.2021. · Ažurirano: 02.10.2026.

Ukupno vrijeme 20 min

Ocijeni recept

Budite prvi koji će ocijeniti ovaj recept.

Endivija, paprika i krastavac nose bogatu kombinaciju lignji, šparoga, dimljenog lososa i kuhanih dagnji. Salata se završava citrusnim preljevom od maslinova ulja, bijelog vinskog octa i limunova soka.

Sastojci

Salata
1 glavica

endivija
2

zelene paprike
12,5 cm

krastavac komad navedene duljine
125 g

lignje očišćene i narezane na kolutiće
225 g

mlade šparoge
125 g

dimljeni losos narezan na široke trake
175 g

kuhane dagnje u školjkama
Dressing
50 ml

maslinovo ulje
1 žlica

ocat od bijelog vina
5 žlica

svježi limunov sok
1-2 žlice

mljeveni šećer
sol i svježe mljeveni crni papar
Ukras
kriške limuna
svježi korijander stručak

Priprema

1

Endiviju operite, natrgajte na manje komade i rasporedite na pladanj.
2

Paprikama uklonite sjemenke, papriku i krastavac narežite na male kockice te rasporedite po endiviji.
3

U kipuću vodu dodajte kolutiće lignji. Kada ponovno zavrije, ugasite vatru i ostavite 5 minuta, zatim ocijedite i isperite hladnom vodom.
4

Šparoge kuhajte u kipućoj vodi oko 5 minuta, dok ne omekšaju, ali ostanu hrskave.
5

Lignje, šparoge, dimljeni losos i kuhane dagnje rasporedite po salati.
6

Sastojke za dressing stavite u posudu s poklopcem i dobro promiješajte.
7

Salatu prelijte s 3 žlice dressinga, a ostatak poslužite zasebno. Ukrasite limunom i korijanderom.

Česta pitanja

Kako se kuhaju lignje za ovu salatu?

Dodaju se u kipuću vodu; nakon ponovnog vrenja vatra se ugasi i lignje stoje 5 minuta.

Koliko se kuhaju šparoge?

Oko 5 minuta, tako da omekšaju, ali ostanu blago hrskave.

Koliko dressinga ide izravno na salatu?

Izvorni recept navodi 3 žlice, dok se ostatak poslužuje zasebno.

Izvor recepta CentarZdravlja – Endivija sa salatom od morskih plodova

Sastojci

Priprema

Česta pitanja

Pogledajte i ovo

Salata od leće i mladog špinata

Francuska salata s jajima

Francuska salata s jabukama

Originalna francuska salata