Sastojci:
- 1 ¾ šalice brašna za kolače
- 2 šalice šećera
- ¾ šalice kakao praha
- 1 prašak za pecivo
- 1 ½ žličica sode bikarbone
- 1 žličica soli
- 2 velika jaja
- 1 čaša mlaćenice
- ½ šalice biljnog ulja
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 šalica kipuće vode
- 1 šalica pekmeza od jagoda
-
Glazura
- 3/4 šalice rastopljenog maslaca
- 1 šalica kakao praha
- ⅓ šalice mlijeka
- 4 i pol šalice šećera u prahu
- ½ žlice ekstrakta vanilije
- 2 žličice meda
Priprema
Prethodno zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Namastite kalup za tortu i na dno stavite papir za pečenje.
Pomiješajte brašno, šećer, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Stavite na stranu.
Umutite jaja, mlaćenicu, biljno ulje i ekstrakt vanilije. Dodajte mješavinu brašna, miksajte na srednje jakoj brzini jednu minutu. Dodajte kipuću vodu i dobro izmiješajte.
Pecite 17 do 22 minute. Ohladite kolač na 15 minuta u zamrzivaču. U međuvremenu, napravite glazura. Pomiješajte rastopljeni maslac i kakao prah. Dodajte mlijeko i šećer u prahu. Izmiješajte i dodajte vaniliju i med. Stavite u zamrzivač na 15 minuta.
Izvadite kolač iz kalupa i prerežite na dva dijela. Stavite jedan biskvit i namažite polovicom pekmeza od jagoda. Stavite drugi biskvit na vrhu prvog i namažite ostatkom pekmeza. Treći biskvit stavite na vrh.
Stavite kolač u zamrzivač na 10 minuta. Izvadite i namažite glazurom cijeli kolač.
