Čokoladni cheescake
Ukupno vrijeme
1 h 30 min
Kolač od sira i čokolade s tankim biskvitom.
Sastojci
-
Kora
- 125g mljevenih keksa
- 60 g maslaca
- 1 žlica kakaa
-
Punjenje
- 175g nasjeckane tamne čokolade
- 500g krem sir
- 150g šećera
- 1 žlica gustina
- 3 velika jaja
- 3 velika žumanjka
- 150 ml kiselog vrhnja
- 1/2 žličice kakaa otopljenog u 1 žlici tople vode
-
Krema
- 75g sitno sjeckane tamne čokolade
- 125ml vrhnja za šlag
- 1 žličica meda
Priprema
Kekse sameljite, a zatim dodajte maslac i kakao. Dobro izmiješajte dok se keksi ne navlaže. Biskvit rasporedite na dno lima za pečenje i stavite u zamrzivač.
Zagrijte pećnicu na 180°C.
Rastopite čokoladu u mikrovalnoj ili na pari.
Miksajte krem sir da ga omekšate, a zatim dodajte šećer i gustin. Sve dobro izmiksajte. Dodajte cijela jaja, a zatim žumanjke i kiselo vrhnje. Na kraju dodajte kakao otopljen u toploj vodi i rastopljenu čokoladu. Miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Izvadite biskvit iz zamrzivača i preko njega stavite smjesu za punjenje. Pecite na 110°C 25 minuta.
Za glazuru, pomiješajte rastopljenu sjeckanu čokoladu, vrhnje za šlag i med. Prelijte preko ohlađenog kolača.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Čokoladni cheescake
