Bukovače i povrće

Name: Bukovače i povrće
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 15 ml maslinovog ulja; 15 ml maslinovog ulja; 8 g češnjaka, oguljenog i sitno narezanog; 8 g češnjaka, sitno narezanog; 1 glavica crvenog luka, izrezati u trakice; 1 glavica crvenog luka, narezana na trakice; 1 zelena paprika, svježa, narezana na trakice; 1 zelena paprika, narezana na trakice; 2 g soli; 2 g soli; 250 g bukovača; 250 g bukovača

Objavljeno: 25.05.2021. · Ažurirano: 08.09.2026.

Vrijeme pripreme 10 min

Vrijeme kuhanja 20 min

Ukupno vrijeme 30 min

Porcije 2

Zahtjevnost Lako

Kalorije 165 kcal

Ocijeni recept

Budite prvi koji će ocijeniti ovaj recept.

Bukovače s povrćem brz su vegetarijanski obrok iz jedne tave, s češnjakom, crvenim lukom i zelenom paprikom. Bukovače imaju mesnatu teksturu i dobro podnose kratko pečenje, pa su dobar izbor kada želite lagan ručak bez puno pripreme. Jelo možete poslužiti samostalno ili uz rižu, kus-kus ili drugo kuhano zrno.

Sastojci

Broj porcija: 2

15 ml

maslinovog ulja
15 ml

maslinovog ulja
8 g

češnjaka, oguljenog i sitno narezanog
8 g

češnjaka sitno narezanog
1

glavica crvenog luka, izrezati u trakice
1

glavica crvenog luka narezana na trakice
1

zelena paprika, svježa, narezana na trakice
1

zelena paprika narezana na trakice
2 g

soli
2 g

soli
250 g

bukovača
250 g

bukovača

Priprema

1

U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri.
2

Dodajte češnjak, crveni luk i zelenu papriku. Posolite i pirjajte oko 5 minuta, dok povrće ne omekša.
3

Smanjite vatru. Dodajte bukovače u jednom sloju, poklopite i pecite oko 5 minuta.
4

Okrenite gljive i pecite još oko 5 minuta, dok ne omekšaju i lagano se zapeku.
5

Poslužite odmah, samostalno ili uz rižu i sojin umak po želji.

Nutritivne vrijednosti

Kalorije 165 kcal

Proteini 6 g

Ugljikohidrati 18 g

Masti 8 g

Zasićene masti 1 g

Vlakna 6 g

Šećeri 8 g

Sol oko 1 g, ovisno o dosoljavanju

Zamjene sastojaka

Zelenu papriku možete zamijeniti crvenom ili žutom. Bukovače se mogu zamijeniti šampinjonima, ali će okus i tekstura biti drukčiji.

Čuvanje

Čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2 dana. Podgrijte kratko u tavi.

Zamrzavanje

Gotovo jelo može se zamrznuti, ali gljive nakon odmrzavanja mogu biti mekše. Za najbolju teksturu pojedite svježe.

Oprema

Srednje velika tava s poklopcem, nož, daska za rezanje i kuhača.

Česta pitanja

Treba li bukovače prati prije pečenja?

Najbolje ih je samo očistiti četkicom ili lagano vlažnim papirom kako ne bi upile višak vode.

Kako znati da su bukovače gotove?

Gotove su kada omekšaju, lagano porumene i više nemaju sirovu, spužvastu teksturu.

S čime poslužiti bukovače i povrće?

Dobro pristaju uz rižu, kus-kus, palentu ili kao topli prilog uz drugo povrće.

Izvor recepta CentarZdravlja – Bukovače i povrće

Sastojci

Priprema

Nutritivne vrijednosti

Zamjene sastojaka

Čuvanje

Zamrzavanje

Oprema

Česta pitanja

Pogledajte i ovo

Kremasti rižoto s kukuruzom

Zdravi guacamole umak sa špinatom

Slani muffini s feta sirom i timijanom

Domaći njoki od cvjetače