Sastojci:
- 6 svježih rajčica, nasjeckanih
- 60 g sušenih rajčica u ulju
- 3 režnja češnjaka, sitno narezana
- 60 ml maslinovog ulja
- 30 ml aceto balsamica
- 10 g svježeg bosiljka, grančice uklonite
- 2 g soli
- 0,5 g mljevenog crnog papra
- 1 kruh (francuz)
- 250 g mozzarele, naribane
Priprema
U velikoj zdjeli, pomiješajte svježe rajčice, sušene rajčice, češnjak, maslinovo ulje, ocat, bosiljak, sol i papar. Dopustite smjesi da odstoji 10 minuta.
Izrežite bruskete na kriške od 7 do 10 cm. Na lim za pečenje poslažite kriške brusketa u jednom sloju. Zagrijte pećnicu na visoku toplinu i pecite ih na 1 do 2 minute, taman dok budu malo smeđi.
Podijelite smjesu od rajčica ravnomjerno na kriške. Po vrhu pospite mozzarellu.
Stavite bruskete u pećnicu na 5 minuta, ili dok se sir ne otopi.
