Sastojci:
- 450 g brokule, izrezati na cvjetove
- 25 g maslaca
- 1 veliki crveni luk, sitno nasjeckan
- 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckan
- 850 g pelati rajčica, narezanih
- 1 čajna žličica suhog origana
- 2.5 cm veliki komad štapića cimeta
- 1velika žlica svježe istisnutog soka od limuna
- 100 g feta sira, izmrvljenog
- 100 g Ementalera, naribanog
- sol
- svježe mljeveni crni papar
Priprema
Zagrijte pećnicu na 190 ° C.
Skuhajte brokulu u malo posoljenoj kipućoj vodi na 5 minuta, taman da malo omekani. Ocijedite ju i stavite u vatrostalnu zdjelu.
Rastopite maslac u tavi. Dinstajte luk i češnjak na 3 minute, stalno miješajući. Dodajte rajčice, origano i cimet. Začinite s malo soli i papra. Dovedite sve do vrenja i ostavite neka se krčka na 5 minuta. Odbacite štapić cimeta.
Prelijte umak preko brokule i pospite s limunovim sokom.
Pospite dvije vrste sira po vrhu. Pecite u pećnici na 25 minuta i odmah poslužite.
