Bijela torta s vinom
Vrijeme kuhanja
1 h
Ukupno vrijeme
2 h 30 min
Bijela torta s makom, grožđem i kremom od bijelog vina kombinira pečeni biskvit s laganom kremom od želatine i tučenog vrhnja. Nakon slaganja torta se hladi najmanje 2 do 3 sata prije posluživanja.
Sastojci
- Tijesto
-
150 gmaslac
-
130 gmed
-
5žumanjci
-
2bjelanjci
-
150 gvišenamjensko brašno
-
100 gmak
-
1 žličicaprašak za pecivo
- Krema
-
4 žličiceželatina
-
3 dlbijelo vino
-
200 gvrhnje za šlag
-
300 ggrožđe bijelo i crno ili po želji
-
40 gpistacije po želji
Priprema
-
1Izmiješajte maslac, 100 g meda i žumanjke u kremastu smjesu.
-
2U drugoj posudi istucite bjelanjke s preostalim medom, a u trećoj pomiješajte brašno, mak i prašak za pecivo.
-
3Suhe sastojke dodajte smjesi žumanjaka, zatim postupno umiješajte bjelanjke.
-
4Smjesu prebacite u kalup obložen papirom za pečenje i pecite 1 sat na 170 °C.
-
5Želatinu pomiješajte s polovinom vina i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne rastopi. Dodajte ostatak vina i stavite hladiti.
-
6Istucite vrhnje za šlag i umiješajte ohlađeni žele od vina.
-
7Biskvit ohladite na sobnoj temperaturi. Grožđe operite, po želji uklonite koštice i prepolovite; pistacije po želji nasjeckajte i dio umiješajte u kremu.
-
8Ohlađeni biskvit vodoravno prerežite na dva jednaka dijela.
-
9Donji dio premažite polovicom kreme i rasporedite većinu grožđa. Poklopite drugim dijelom, premažite ostatkom kreme i ukrasite preostalim grožđem i pistacijama.
-
10Prije posluživanja tortu hladite najmanje 2 do 3 sata.
Česta pitanja
Koliko se peče biskvit?
Jedan sat na 170 °C.
Kako se priprema krema s vinom?
Želatina se rastopi u polovici vina, doda se ostatak vina, smjesa se ohladi i zatim umiješa u tučeno vrhnje.
Koliko se torta hladi prije posluživanja?
Najmanje 2 do 3 sata.
Izvor recepta
CentarZdravlja –
Bijela torta s vinom
