Bezglutenski kolač od limuna s jagodama
Palenta i mljeveni bademi zamjenjuju brašno pa je ovaj kolač bez glutena.
Sastojci
- 250g omekšanog maslaca
- 250g šećera
- 3 jaja
- 100g palente
- 250g mljevenih badema
- 1 žličica praška za pecivo
- korica od 3 limuna
- 45ml soka od limuna
-
Glazura
- 170g džema od jagoda
- 300 g jagoda izrezanih na četvrtine
Priprema
Zagrijte pećnicu na 160°C. Namastite i pobrašnite lim za pečenje.
Izmiješajte maslac i šećer dok ne dobijete paperjastu smjesu. Neprestano miješajte i dodajte jedno po jedno jaje. Nakon što su jaja u potpunosti umiješana, dodajte palentu, mljevene bademe i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte. Dodajte limunov sok i koricu i nastavite miješati dok smjesa ne bude u potpunosti kompaktna.
Ulijte tijesto u pripremljeni kalup i pecite u pećnici 50 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi.
U međuvremenu, pripremite jagode. Kuhajte džem od jagoda na srednje jakoj vatri i pustite da proključa. Kuhajte 3 minute, zatim dodajte jagode. Kuhajte još 2 minute. Stavite na stranu da se ohladi.
Kada se ohladi, premažite cijelu tortu prije posluživanja.
Nutritivne vrijednosti
- 460 kcal
- 31 g šećera
- 29 g masti
- 12 g zasićenih masti
- 144 mg soli
