Sastojci:
- 300 g očišćenog morskog lista
- sok od jednog limuna
- svježi origano, matičnjak, peršin i komorač (3 žlice)
- 1 žlica maslaca
- 1 kom. lukovice komorača
- 0,5 dl bijelog vina
- 1 dl ribljeg temeljca
- 0,5 dl vrhnja za kuhanje
- 2 kisele jabuke
Priprema
Riblji filet preliti limunovim sokom i posuti začinskim biljem te u sredinu staviti listić maslaca, zarolati te pričvrstiti čačkalicom.
Na preostalom maslacu pirjati izrezani komorač dok ne omekša. Zaliti vinom i temeljcem, kratko kuhati i dodati riblje svitke i kuhati poklopljene oko 10 minuta.
Dodati vrhnje za kuhanje, preostali limunov sok i začinsko bilje, sol, papar. Paralelno oprane crvene jabuke izdubiti i lagano peći u pećnici oko 15 minuta. U njih uložiti riblji filet i položiti na toplom tanjuru sa svitkom od špinat.
