Vegetarijanska musaka

Objavljeno: 25.05.2021. · Ažurirano: 04.10.2026.

Vrijeme kuhanja 1 h

Ukupno vrijeme 1 h 20 min

Ocijeni recept

Budite prvi koji će ocijeniti ovaj recept.

Vegetarijanska musaka slaže se od pirjanog kiselog zelja i seitana te posipa naribanim dimljenim tofuom. Zelje se prvo pirja oko 30 minuta, a složenac zatim peče još 30 minuta na 180 °C.

Sastojci

2 glavice

crveni luk sjeckan
1 kg

rezano kiselo zelje
2 žlice

sezamovo ulje postupak navodi i premazivanje posude te prskanje površine
0,5 kg

seitan special izvorni popis prekinut je nakon naziva
dimljeni tofu za ribanje po vrhu; količina nije sačuvana u izvornom popisu

Priprema

1

Ako je kiselo zelje izrazito kiselo, namočite ga oko 10 minuta u hladnoj vodi i ocijedite.
2

Na ulju pirjajte sjeckani luk.
3

Dodajte kiselo zelje i pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta.
4

Zagrijte pećnicu na 180 °C i premažite vatrostalnu posudu ili dublji lim uljem.
5

Složite red zelja, seitan narezan na komadiće i drugi red zelja.
6

Po vrhu naribajte dimljeni tofu i poprskajte uljem. Izvor ne navodi količinu tofua ni zasebnu količinu ulja za ovaj korak.
7

Pecite oko 30 minuta na 180 °C.
8

Poslužite toplo; izvor predlaže mlince od integralnog brašna.

Čuvanje

Nakon pripreme brzo ohladite i unutar 2 sata spremite pokriveno u hladnjak na najviše 4 °C. Za konkretan recept izvor ne navodi zaseban rok čuvanja.

Oprema

Lonac ili tava za pirjanje, cjedilo, nož, daska, ribež, vatrostalna posuda i pećnica.

Česta pitanja

Koliko se musaka peče?

Oko 30 minuta na 180 °C, nakon približno 30 minuta pirjanja zelja.

Kako ublažiti kiselost zelja?

Izvor preporučuje oko 10 minuta namakanja u hladnoj vodi, zatim cijeđenje.

Koliko dimljenog tofua treba?

Izvorni popis je oštećen i količina nije navedena. Postupak nalaže ribanje tofua po vrhu.

Je li ova musaka bez glutena?

Ne. Seitan je proizvod na bazi pšeničnog glutena.

Izvor recepta CentarZdravlja – Vegetarijanska musaka