Sastojci:
- 240g glatkog brašna
- 60g mljevenih badema
- 1 jaje
- 130g šećera
- 1/4 žličice cimeta
- 1/4 žličica soli
- 1 vanilin šećer
- 75g džema od malina
- 240g omekšanog maslaca
- šećer u prahu
Priprema
U maloj zdjeli pomiješajte brašno, bademe, sol i cimet, i stavite na stranu.
Miksajte maslac i šećer dok ne dobijete laganu, svijetlu smjesu. Dodajte jaje i vanilin šećer i dobro izmiješajte. Dodajte mješavinu s brašnom i miješajte.
Podijelite tijesto na dva dijela, zamotajte odvojeno u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata.
Zagrijte pećnicu na 175°C.
Na pobrašnjenoj površini, razvaljajte tijesto i kalupom izrežite okrugle kolačiće. Kolačiće poslažite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 10 do 12 minuta.
Kada se kolačići ohlade, premažite jednu stranu džemom i preklopite drugim kolačićem. Prije posluživanja, kolačiće pospite šećerom u prahu.
