Sastojci:
- 250 g višenamjenskog brašna
- 150 g šećera
- 35 g maka
- 2 praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- ½ žličice soli
- 2 jaja
- 245 g jogurta
- 60 ml biljnog ulja
- 1 žlica limunove korice
-
Preljev od borovnica
- 1/4 šalice smrznutih borovnica
- 165 g šećera u prahu
- 1/4 čajne žličice ekstrakt vanilije
- 1/2 žličice soka od limuna
- 2 žličice mlijeka
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C. U kalup za muffine stavite papirnate košarice.
Pomiješajte brašno, šećer, mak, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
U zasebnoj zdjeli pomiješajte jaja, jogurt, biljno ulje i limun. Kada to dobro izmiksate stavite u smjesu s brašnom i ponovno dobro izmiješajte.
Žlicom ravnomjerno raspodijelite tijesto u kalup za muffine. Pecite 20 minuta.
Preljev od borovnica
Odmrznite i zgnječite borovnice kako bi pustile puno soka. Procijedite borovnice i u sok dodajte vaniliju, mlijeko i sok od limuna. Zatim dodajte šećer u prahu i sve dobro izmiješajte.
Preljev stavite na potpuno ohlađene muffine i pustite da odstoje 20 minuta prije posluživanja.
