Sastojci:
- 5 žlica suncokretovog ulja
- 240g brašna za kolače
- 2 žličice praška za pecivo
- korica i sok od 1 limuna
- 85g šećera
- 1 banana
- 1 jaje
- 284ml obranog mlijeka
- 225g borovnica
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite kalup za muffine. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i limunovu koricu. Ostavite sa strane 1 žlicu šećera, a ostalo dodajte u smjesu.
Pomoću vilice od banane napravite pire. U drugoj zdjeli istucite jaje, dodajte bananu, mlijeko i ulje. Smjesu s bananom dodajte u smjesu s brašnom i dobro promiješajte, ali nemojte predugo miješati kako smjesa ne bi postala previše čvrsta. Dodajte borovnice i pažljivo promiješajte.
Ravnomjerno rasporedite smjesu na kalup za muffine i pecite 20 do 25 minuta. pomiješajte sok od limuna s preostalom žlicom šećera i premažite muffine dok su još vrući. Pustite da odstoje oko 15 minuta prije posluživanja.
