Sastojci:
- 335g glatkog brašna
- 2 žličice praška za pecivo
- 1/2 žličice sode bikarbone
- 1 žličica himalajske soli
- 1/2 žličice mljevenog crnog papra
- 1/4 žličice čili pahuljica (chilli flakes)
- 1/2 žličice gorušice u prahu
- 60g naribanog parmezana
- 60g naribanog cheddara
- 75g narezanih punjenih zelenih maslina
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog vlasca
- 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- 2 jaja
- 2 1/2 žlice maslinovog ulja
- 310ml mlaćenice
- 1 žumanjak istučen sa 2 žličice vode za premazivanje kruha prije pečenja
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. Papirom za pečenje obložite kalup za pečenje dimenzija 31 x 11 x 7,5 cm.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol, papar, čili pahuljice i gorušicu u prahu. Dodajte sireve, masline, vlasac i timijan, i promiješajte.
U zasebnu zdjelu umutite jaja. Dodajte maslinovo ulje i mlaćenicu. Sve dobro izmiješajte.
U mješavinu s brašnom dodajte smjesu s jajima. Miješajte dok ne dobijete gusto, ljepljivo tijesto. Stavite ga u lim za pečenje i premažite jajetom i vodom. Pospite s timijanom i pecite 40 do 45 minuta.
