Sastojci:
- 3 glavice brokule
- 1/2 nasjeckanog luka
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1/2 žličice klinčića
- 1 žličica naribanog đumbira
- 2 nasjeckana češnja češnjaka
- sok od ½ limuna
- 2 šalice vode
- sol
- papar
Priprema
1. Na ulju dinstajte luk i češnjak dok ne dobiju zlatnu boju.
2. Dodajte nasjeckanu brokulu, klinčić i đumbir.
4. Sve dinstajte oko 4 minute i stalno miješajte.
5. Dodajte vodu, poklopite i kuhajte 10 minuta.
6. Maknite s vatre i pričekajte da se malo ohladi. Odlijte višak vode u drugu posudu.
7. Zatim dodajte sol, papar i limunov sok te izmiksajte pomoću štapnog miksera dodajući vodu u kojoj se kuhalo dok ne dobijete željenu gustoću.
8. Još jednom prokuhajte juhu i poslužite.
