Zdravi muffini s bananama, borovnicama i orašastim plodovima

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Ogulite banane i jabuke i napravite pire uz pomoć štapnog miksera ili blendera.
3. Umiješajte brašno, nasjeckane bademe i lješnjake, sušene borovnice, lanene sjemenke i sodu bikarbonu.
4. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
5. Umiješajte žumanjke u smjesu.
6. Napravite snijeg od bjelanjaka.
7. Laganim kružnim pokretima sjedinite smjesu od banana i bjelanjke.
8. Ulijte smjesu u kalupe za muffine.
9. Pecite 15 minuta ili dok muffini ne poprime zlatnu boju.
10. Dobar tek!