Sastojci:
- 1 veliki patlidžan izrezan na kriške
- 1 šalica krušnih mrvica
- 3 bjelanjka
- 1 šalica umaka od rajčice
- 1 šalica narezane mozzarele
- malo svježeg špinata
- 1 nasjeckana zelena paprika
Priprema
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pritisnite svaki komad patlidžana papirnatim ubrusom kako bi uklonili višak tekućine. Stavite bjelanjke i krušne mrvice u odvojene tanjure. Umočite kriške patlidžana u bjelanjke, a zatim uvaljajte u krušne mrvice. Stavite na lim za pečenje koji ste nauljili s malo maslinovog ulja.
Pecite 10 minuta ili dok ne budu hrskavi na jednoj strani. Okrenite svaki komad, pospite s malo maslinovog ulja i pecite još 5 do 8 minuta.
Na svaki komad stavite malo umaka od rajčice, sira, malo špinata i paprike. Pecite još 5 do 10 minuta dok se sir ne otopi.
