Sastojci:
- 1 nasjeckana rajčica
- 1 šalica nasjeckanih šampinjona
- 2 nasjeckane tikvice
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žlica origana
- 2 žlice nasjeckanog bosiljka
- tortilje
- umak
- 1 šalica indijskih oraščića, namočenih u vodi 4 do 6 sati
- 2 žlice prehrambenog kvasca
- 1/2 šalice bademovog mlijeka
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica chilli paprike
- sol
- papar
- 2 žlice maslinovog ulja
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C. Rasporedite rajčicu, gljive i tikvice na lim za pečenje, prelijte maslinovim uljem, origanom te začinite solju i paprom. Pecite 10 minuta, zatim izvadite iz pećnice lagano promiješajte te vratite u pećnicu na još 10 minuta.
Dok se povrće peče, pripremite pikantni umak. Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok smjesa ne postane kompaktna.
Posložite tortilje i na svaku stavite malo pečenog povrća, prelijte s malo pikantnog umaka i pospite svježe sjeckanim bosiljkom. Poslužite odmah.
