Izvor slike: 123RF
Sastojci:
- 200 ml mlijeka sobne temperature
- 20 g svježeg kvasca
- žlica šećera
- 2 žlice ulja
- vanilin šećer
- prstohvat soli
- jedno cijelo jajce i jedan žumanjak
- 350 g glatkog brašna
- limunova korica
- šećer u prahu
- ulje za prženje
- marmelada ili čokolada po želji
Priprema:
- U maloj posudi promiješajte kvasac, prstohvat šećera i toplo mlijeko. Prekrijte folijom i ostavite na toplom 10-ak minuta da se diže.
- U drugoj posudi umutite jaje, žumanjak, ostatak šećera, 2 žlice ulja i vanilin šećer. Dodajte brašno, kvasac, malo soli i naribanu limunovu koricu. Miješajte pomoću miksera, te postepeno ulijevajte ostatak mlijeka. Tijesto treba biti kompaktno, ako je prerijetko dodajte još brašna ili mlijeka ako je pregusto.
- Tijesto nastavite mijesiti rukama na koje ste prethodno stavili malo brašna kako se tijesto ne bi ljepilo.
- Posudu pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu dok se njegova količina ne utrostruči, što može potrajati oko sat vremena.
- Nakon toga tijesto još malo pobrašnite kako se ne bi ljepilo, te razvaljajte na debljinu od oko 1 centimetar. Pomoću čaše ili šalice izrezujte krugove. Pričekajte 10 minuta da se krugovi dignu.
- U dubokom loncu dobro zagrijte ulje. Smanjite vatru, te u ulje pažljivo stavljajte krafne. Kad donja strana porumeni krafne preokrenite, no pripazite da ih ne okrećete previše. Nakon što i druga strana porumeni krafne izvadite na papirnati ručnik.
- Pričekajte da se krafne ohlade, te ih pospite šećerom u prahu i napunite.
SAVJET: Kad krafne stavljate u ulje pazite da ih ne okrećete, već da prvo ispečete onu stranu koja je bila prema dolje dok ste izrezivali krugove.
