Sastojci:
- 100ml mlijeka
- 1 1/2 žličica suhog kvasca
- 50g šećera
- 300g brašna
- prstohvat soli
- 125g rastopljenog maslaca
- 1 veliko jaje
- 150g miješanog voća
- korica i sok od 1 limuna
- 1 žlica rakije
- 50g prženih badema
- šećer za glazuru
-
Punjenje
- 100g mljevenih badema
- 75g šećera
- 1 veliki žumanjak
Priprema
Zagrijte mlijeko da bude toplo, ne prevruće. Umiješajte kvasac i 1 žličicu šećera. Ostavite na toplom mjestu oko 10 minuta.
Brašno i sol umiješajte u preostali šećer. Dodajte smjesu s kvascem, maslac i jaja. Miješajte dok smjesa ne nalikuje ne mekano tijesto.
Mijesite tijesto na pobrašnjenoj površini 5 do 10 minuta. Ostavite na toplom mjestu 1 do 2 sata. Sušeno voće pomiješajte s rakijom, koricom i sokom limuna, i ostavite da odstoji.
Žlicom izmiješajte mljevene bademe, šećer, žumanjak i sok od limuna. Ostavite da odstoji.
Ocijedite voće i umiješajte bademe. Tijesto mijesite na pobrašnjenoj površini i dodajte voće i bademe u tijesto dok se sve ravnomjerno ne izmiješa.
Tijesto malo razvucite. Uzduž tijesta napravite prorez u sredini. Punjenje stavite u prorez. Preklopite jednom stranom punjenje u sredini, a zatim preklopite drugi kraj tijesta preko. Preklopite i druga dva kraja kako bi punjenje ostalo unutar tijesta.
Stavite tijesto na namašćen lim za pečenje i pokrijte. Ostavite na toplom mjestu dok se tijesto ne udvostruči.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite 30 minuta ili dok ne dobije zlatnu boju. Kada se ohladi pospite šećerom u prahu.
