Sastojci:
- 2 žličice canola ulja
- 1/2 nasjeckanog crvenog luka
- 1 crvena paprika, očišćena i nasjeckana na kockice
- 1 šalica crnog graha
- 1/4 žličice čilija u prahu
- sol
- papar
- 4 jaja
- 4 bjelanjka
- 40g nasjeckanog polutvrdog sira
- 4 tortilje
- 50 ml kiselog vrhnja
- 1 rajčica nasjeckana na kockice
- 1 mali avokado nasjeckan na kockice
Priprema
Zagrijte canola ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pržite luk i papriku oko 8 minuta. Dodajte crni grah i čili. Kuhajte još 3 minute. Dodajte sol i papar.
Umutite jaja i bjelanjke pa umiješajte sir. Miješajte i pecite na laganoj vatri oko 3 minute.
Na svaku tortilju stavite žlicu kiselog vrhnja, 1/4 crnog graha, 1/4 kajgane, malo nasjeckane rajčice i 1/4 nasjeckanog avokada. Zamotajte i poslužite.
