Nazad na početnu
Topla jesenska salata s balzamičnim vinaigretteom od ulja oraha
Jesen obiluje zdravim, ukusnim plodovima koji su savršeni za spremanje slasnih salata! Kombinacije su bezbrojne, ali slatkasta kombinacija jabuke, cikle i butternut tikve odlična je podloga da vaš novi, omiljeni vinaigrette od ulja oraha zasjaji! Ne samo da će izgledati lijepo na tanjuru, već će ovaj vinaigrette koji obiluje zdravim masnoćama prijati i vašemu srcu
Sastojci
Za salatu:
- 1 jabuka
- ½ srednje butternut tikve (ili tikve po odabiru)
- 2 cikle
- 1 žlica maslinova ulja
- prstohvat soli
- šaka oraha
- 100 g skute
- 100 g opranog, zelenog lisnatog povrća (riga, kovrčavi kelj, matovilac…)
- 3-6 žlica vinaigrette od ulja oraha
Za balzamični vinaigrette:
- ½ šalice Letifico ulja oraha
- ⅓ šalice aceto balsamico octa
- 2 žličice senfa
- ½ žličice (svježe) mljevenog crnog papra
- 1 žličica sirupa od javora (opcionalno)
Priprema
Priprema:
- Zagrijati pećnicu na 180°C.
- Narezati voće i povrće na malene kockice (oko 2-3 cm3) te staviti u lim za pečenje. Preliti s 1 jušnom žlicom maslinova ulja i dodati prstohvat soli.
- Peći u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. Na pola puta promiješati.
- Pripremiti vinaigrette na način da se sve sastojke doda u veću zdjelu i pjenjačom dobro izmiješa ili miksati u blenderu.
- Pripremiti bazu zelenog lisnatog povrća za salatu, dodati ispečeno povrće i voće, orahe i skute te preliti s oko 2-3 jušne žlice vinaigrette po osobi.