Izvor slike: Renata Mavrić - Life in balance by Renata
Sastojci:
Za salatu:
- 1 jabuka
- ½ srednje butternut tikve (ili tikve po odabiru)
- 2 cikle
- 1 žlica maslinova ulja
- prstohvat soli
- šaka oraha
- 100 g skute
- 100 g opranog, zelenog lisnatog povrća (riga, kovrčavi kelj, matovilac…)
- 3-6 žlica vinaigrette od ulja oraha
Za balzamični vinaigrette:
- ½ šalice Letifico ulja oraha
- ⅓ šalice aceto balsamico octa
- 2 žličice senfa
- ½ žličice (svježe) mljevenog crnog papra
- 1 žličica sirupa od javora (opcionalno)
Priprema:
- Zagrijati pećnicu na 180°C.
- Narezati voće i povrće na malene kockice (oko 2-3 cm3) te staviti u lim za pečenje. Preliti s 1 jušnom žlicom maslinova ulja i dodati prstohvat soli.
- Peći u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta. Na pola puta promiješati.
- Pripremiti vinaigrette na način da se sve sastojke doda u veću zdjelu i pjenjačom dobro izmiješa ili miksati u blenderu.
- Pripremiti bazu zelenog lisnatog povrća za salatu, dodati ispečeno povrće i voće, orahe i skute te preliti s oko 2-3 jušne žlice vinaigrette po osobi.
