Sastojci:
- 1 čajna žličica maslinovog ulja
- 2 režnja češnjaka, sitno narezana
- 125 ml suhog bijelog vina
- 50 ml svježe iscijeđenog limunovog soka
- 150 g rajčica, narezanih
- 200 g špageta po izboru
- 25 g svježe narezanog bosiljka
- 2 velike žlice svježe naribanog parmezana
- sol
- crni papar
Priprema
U tavi s uljem, dinstajte češnjak na srednjoj vatri sve dok ne počne dobivati boju. Maknite tavu s vatre i dodajte vino.
Vratite tavu na vatru i kuhajte na laganoj vatri kroz dvije minute, taman dok se vino ne smanji za pola.
Umiješajte sok od limuna i rajčice, a zatim maknite tavu s vatre.
U međuvremenu stavite tjesteninu u veliki lonac blago posoljene kipuće vode i kuhajte dok ne bude al dente.
Ocijedite tjesteninu i stavite ju u zagrijanu zdjelu za posluživanje. Dodajte bosiljak, parmezan i smjesu od rajčica. Začinite sa solju i paprom.
Dobro promiješajte i odmah poslužite.
