Tjestenina s kremastim umakom od ricotte i špinata

Izvor slike: 123RF

Sastojci:

Priprema

1. U kipuću posoljenu vodu stavite tagliatelle i kuhajte dok ne postanu al dente.
2. Dok tjestenina kuha pripremite umak tako što ćete u tavi na niskoj temperaturi otopiti maslac i dodati mu protisnuti češnjak. Miješajte jednu minutu.
3. Dodajte špinat i uz miješanje kuhajte 5 do 7 minuta, odnosno dok špinat ne uvene.
4. Nakon toga umiješajte mlijeko i ricottu, te miješajte 5 minuta dok umak ne zgusne. Začinite po ukusu.
5. Umaku dodajte parmezan i procijeđenu tjesteninu te sve dobro promiješajte da se sastojci spoje.
6. Poslužite toplo.