Sastojci:
- 500 g tjestenine
- 6 kriški slanine
- 1 g nasjeckanog češnjaka
- 1 crveni luk, nasjeckan
- 30 ml maslinovog ulja
- 3 rajčice, nasjeckane
- 1 zelena ljuta paprika, narezana na kockice
- 50 g parmezana, naribanog
- 4 lista svježeg bosiljka
- 10 g naribanog parmezana
Priprema
U velikom loncu s kipućom slanom vodom skuhajte tjesteninu dok ne bude al dente. Dobro ocijedite.
U međuvremenu, u srednje velikoj tavi ispecite slaninu, ali ne do kraja, znači da ne bude hrskava. Izvadite iz tave i razlomite na komade veličine zalogaja. Ocijedite mast od slanine iz tave. Vratite slaninu u tavu, dodajte češnjak, nasjeckani crveni luk, maslinovo ulje i papriku. Dinstajte sve dok luk ne bude mekan, znači oko 5 minuta. Zatim dodajte nasjeckane rajčice, ½ šalice naribanog parmezana i svježi bosiljak.
Ostavite neka se krčka još10 minuta.
Ulijte sastojke u veliku zdjelu. Dodajte dodatni naribani parmezan po vrhu i odmah poslužite preko kuhane i ocijeđene tjestenine.
