Salata sa svježim pšeničnim klicama
Obrok za makrobiotičke sladokusce
Sastojci
- 200 g mahuna
- sol
- 150 g svježih pšeničnih klica
- 200 g zelene salate
- 3 mlada luka
-
Za preljev
- 3 žlice maslinova ulja
- 2 žlice aceta balsamica
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlica narezanog kopra
-
Za posipavanje
- 4 žličice sezamovih sjemenki
- ½ žličice soli
Priprema
Priprema
1. Mahune očistite, operite, narežite i kuhajte u kipućoj, blago posoljenoj vodi.
2. Kuhane mahune ocijedite i ohladite.
3. Klice dobro isperite pod vodom.
4. Salatu operite i narežite na šire trake.
5. Luk operite i narežite na kolutiće.
6. Maslinovo ulje, aceto balsamico, češnjak i kopar dobro izmiješajte i prelijte po pripremljenoj salati.
7. Sezam i sol pomiješajte i popecite tako dugo dok sezam ne počne pucketati.
8. Na kraju pečenu mješavinu sameljite.
Posluživanje
Pripremljenu salatu poslužite posipanu sezamom.
Savjet
U nedostatku svježih mahuna možete koristiti zamrznute. Tijekom godine zelenu salatu možete zamijeniti nekom drugom, ovisno o sezoni, pa ćete tako mijenjati i izgled salate.