Nazad na početnu
Salata od špinata s preljevom od kokosa
Pečena muškatna tikva, marinirani luk i mladi špinat u umaku od kokosa čine savršenu kombinaciju za salatu.
Sastojci
- 1 očišćena i narezana muškatna tikva
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, narezan na tanke kolutove
- sok 2 limete
- 80 ml punomasnog kokosovog mlijeka (ili vrhnja)
- 2 žlice ribljeg sosa
- 1 žličica šećera
- 200 g mladog špinata
Priprema
Priprema
Zagrijte pećnicu na 200°C.
Komadiće narezane tikve nauljite, začinite po želji i pecite 30 do 40 minuta. Dok se tikva hladi, pomiješajte sok 1 limete i luk. Za umak pomiješajte preostali sok limete, kokosovo mlijeko, riblji sos i šećer.
Prije posluživanja, pomiješajte pečenu tikvu, špinat i luk, i prelijte izdašnom žlicom pripremljenog preljeva. Dobar tek!
Energetska vrijednost
115